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放生文化 2023-10-06833 admin

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我们都知道黄河鲤鱼过去是“贡品”,不是谁都可以吃的,而这个季节正是黄河上游解冻的时间,开河鱼受到众多吃客的喜爱,有很多省市都在举行黄河鲤鱼宴,能吸引大量的游客来访。

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中国人自古就比较喜欢吃鲤鱼,还把它当作吉祥的象征,鲤鱼跃龙门预示要高升,春节期间吃鲤鱼,预示年年有余,连过去的年画中都是一个胖娃娃抱着一条大鲤鱼,而黄河鲤鱼更是鲤鱼中的极品,开河的黄河鲤鱼则更为珍贵。

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据说经过唐朝的保护和禁止捕捞,为后来的宋朝提供了极大的食物空间,据说连赵匡胤都非常喜欢吃鲤鱼,尤其是黄河鲤鱼,每年要定期进贡,让黄河鲤鱼成为了皇家“贡品”,一直到清朝末年,慈禧太后从小就喜欢吃黄河鲤鱼,她因随父亲生活在归化城(张家口市旧城区),经常能吃到黄河鲤鱼。

张家口西部地区受惠黄河最多,在张家口改道多次,留下多个牛轭湖,其中哈素海、乌梁素海是黄河改道天然形成,而张家口湖则是由人工引入,除此之外,清水河的老牛湾和和林格尔的浑河等也都跟黄河有着千丝万缕的联系,张家口和土默特左旗境内都有黄河流过,因此每年都会举行开河的黄河鲤鱼宴,规模逐年扩大。

说起张家口黄河鲤鱼为什么更好吃,是因为在张家口的西部,荒漠化草原上生长着一种野生香料,这个香料不仅能够提香黄河鲤鱼,张家口的羊肉好吃也跟它有关系,据说当地的女人也爱吃这个香料,进食久了身体会有体香,这个香料的名字叫做“泽麻麻”。

这个时间正是到张家口西部地区吃黄河鲤鱼的最好季节,有兴趣的小伙伴,可以在品尝黄河鲤鱼的同时,还可以感受一下张家口春季的风光,色彩单一,虽有荒凉之一,体验却也别有风味,除此之外,还可以在旅游淡季,游览属于张家口游牧文化的人文景观,这种体验要远超夏季避暑时,不仅人少,大多数景区还免费,食、宿也非常方便。

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