北京在去哪里放生最好，2010年冬北京无雪？

二、成都在哪里放生鱼好

1、中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，它在本土戒杀生，并不绝对要求素食，但梁武帝一纸令下，素食遂成中国大乘佛门的基本生活规范，这极大推动了素食的发展。到唐代，宫廷素菜已达相当高的水准。然而，当时平民饮食水平不高，主食之外，几无副食。

2、五代期间，幽州等地被北方少数民族长期占据，宋王朝屡图恢复，始终未能成功，数百年的对峙，老北京与中原的生活方式产生差异，契丹、金时期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉为主要副食，蔬菜较少。而此时所谓“南人”已普遍以蔬菜为副食，一些学者认为，正是这一背景，让“吃素”有了戏谑的含义。

3、北京人大规模食用蔬菜，始于明代，特别是大白菜引入，成了冬季的当家菜。明中后期，玉米被广泛引种，它成熟快，收割后离冬季尚有几十天，恰好能种一茬白菜。种植白菜提高了土地利用率和劳动生产率，给农民带来更多收益，故很快推广开来。为保存白菜，北京人开始制作酸菜。不过，明代的酸菜是先将白菜晒干，再加盐腌制，滋味略差。到清代，水渍法渐成主流，成品与今天食用的酸菜已无二致。

4、虽然嘴上说不吃素，但事实上老北京很注重吃素，民国后期，北京有1万家餐馆，其中700家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有一是与宗教信仰相关，即使是没宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、许愿上香期间，他们也只吃素食；二是人们养生保健意识强；三是肉食太贵，素食滋味几可乱真，相对便宜，自然成为首眩

5、老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食三种。从做法上分，也是三种，即卷货、卤货和炸货。卷货是用油皮包馅烧制而成，以香菇等为主，滋味悠长；卤货以面筋等为主，重视口感；炸货则需过油，用来模仿肉菜，几可乱真。

6、老北京素菜综合全国各派之长，在全盛时期，宫廷的“素局”能制200多种美味，以后“全素刘”传承其技艺，更是蜚声海内。

7、然而，传统北京素菜脱胎于鲁菜，对基本功要求很高，制作繁复，用料讲究，有的菜光处理备料就需一周，这使其很难放下身段，原汁原味地走入寻常百姓家。在今天，随着“人造肉”的普及，化学合成香料已能仿造各种肉菜的味道，且成本极低，在它们的冲击下，北京素菜生存空间正不断被压缩，加上传统文化传承不力，今天，北京专营素菜的饭馆所剩无几，传统技艺后继乏人。

8、一国之艺术，一国人之心思才力所由表见，上焉者在宫庙，下焉者在寺院。宫庙每因变乱改革，兵事扫荡，化为飞埃，惟寺院则尚有孑遗幸存。惟历年久远，典守非人，则亦有损隳之悲。一切有为，有如梦幻，非虚语也。昔汉魏都洛阳，崇重佛教，佛寺甲于天下，永熙之乱，城郭丘墟，后魏杨炫之行抵洛阳，感念废兴，因摭拾旧闻，追载故迹，成洛阳伽蓝记，至今传世，读者兴感，一若洛阳昔日佛教之迹，犹在目前，何其盛也。

9、北京为五朝首都，隋唐以前北方重镇，其于佛教营建，颇有遗留。无畏弱冠入都，中岁居止，迄今已五十年矣。溯乎其前，则历史具在，无待赘陈，而清咸丰末年鸦片之役，英法联军，及光绪庚子义和团之役，尤为惨烈。兹所具载，先录其存者，次亡佚，次道教宫观。耳目所及，不惮烦言，亦犹杨炫之之志欤。世之览者，当亦有感于斯乎，撰北京寺院文物记。

10、天宁寺在广宁门外，元魏所建，号曰光休，隋为宏业，唐为天王，金为大万安寺。当元末兵火荡尽，明初文皇在潜邸，重修，宣德中改元宁，正统更广善戒坛后复改今名。寺存隋仁寿建塔，安置佛舍利。塔无阶级可上，其址为方台，广袤各十二丈，南北有门鐍之。台上为八觚坛，雕刻锦文华葩鬼物之形，上为扶兰，兰旧四周，架铁镫，三层，凡三百六十盏，每月八日注油然之，兰内起八柱，缠以交龙，四正琢为门，有天王像夹立，四隅琢为牖，夹立菩萨像，皆陶甓为之。自址至柱楣为一层，高约全塔三分之自是以上，飞担叠拱，又十二层，每椽之首缀一铃，八觚交角之处，又缀一大铃，通计大小铃三千四百有奇，风作铃齐鸣，若编钟编磬之相和焉。最上露盘相轮，鎏金火珠以镇其顶。塔下八方，各安铁鼎，腹接八方作八卦，明万历年所铸造。清初王士祯，朱彝尊曾居此。舍利传曾放光，今铃鼎多废矣。接引佛殿后悬宝塔图，高一丈五尺清康熙辛未虞山许德写，大兴口秀同室人刘氏施。许德尝官部察院经历，善小楷书，五台山北山寺亦有此图也。寺之西角，有小石室以济孤魂，内有北朝白石小造象再则亡之。辽尊胜陀罗尼幢，明宣德正统二碑今皆不存。