春粥四款

　　【荠菜粥】先将粳米倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的荠菜，同煮为粥，粳米取荠菜的比例为1∶1。阳春季候，其他蔬菜上市价钱较贵，荠菜不失为上好的时令佳蔬。近年来，研究资料表白，食用荠菜等野菜，有助于进步机体的免疫能力。

　　【韭菜粥】先将粳米加水煮沸，再插手洗净切碎的韭菜同煮为粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，有调味杀菌等作用。春日蚀韭可助阳，增进生发。

　　【芹菜粥】将芹菜连根洗净，加水熬煮，与汁与粳米同煮为粥。芹菜四时皆有，而在春日蔬菜旺季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜好的蔬菜之一。它含有蛋白质，脂肪和维生素A、B、C和钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每百克芹菜含钙8.5mg、磷61mg，颇适宜于发展茂盛的儿童食用。

　　【红枣粥】用红枣、粳米同煮成粥，粳米取红枣比例为2∶1。红枣具有精良的补益作用，其性平宁，能养血安神，尤适于暂病体虚、脾胃功用不良者食用。尚有民谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。