天然酵母发芽谷物面包

自然酵母抽芽谷物面包的做法取步调第1步.

（葡萄干）自然酵母抽芽谷物面包1.两把葡萄干放进瓶内放适当蜂蜜发酵3-5天到葡萄干浮起瓶内有大批气泡。滤出酵母液。2.黑麦泡2天滤除水份，屡次过水至抽芽状况摒挡机打坏备用。3.亚麻籽120度烤15分钟备用。4.把高筋粉正在厨师和面机内，加进5g糖和2克盐，加进酵母液将面和成出膜的出膜没有粘手的面团。5.面团室温发酵约16个小时（冬季18度室温）。6.将发酵好的面团揉进打坏的抽芽黑麦和亚麻籽室温再发酵一晚至两倍大。7.将面团整形220度烤10分钟再200度10分钟。（炉温没有同需求适度调剂）⚠️烤箱基层要放一小盆水，烤时用喷壶喷两次水一开始一次，中央一次。