冰糖干果山药泥的做法

　　1、把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。

　　2、山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

　　3、把一半山药泥铺进垫好保鲜膜的小碗中，正在中心扒一坑放进红豆沙。

　　4、再用另一半山药泥掩盖并按平，二次上笼蒸五分钟掏出扣进盘中。

　　5、锅中放少量净水烧开倒入冰糖熬造。

　　6、待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。

　　7、水份消耗掉60%后用少量水淀粉勾薄芡。

　　8、待芡汁糊化透明后放入木樨酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，闭火后倒入青红丝搅匀。

　　9、把炒好的糖汁浇淋正在山药泥上即可食用。