腰果芦笋煎蛋

备齐用料。

腰果预焙后压碎；切碎新奇欧芹叶；帕米臣干酪磨碎。将鸡蛋打入大碗中，到场欧芹碎、一半腰果碎、一半干酪、盐和黑胡椒。打匀后到场少量牛奶（或水）。

锅底挂油，加一点黄油比拟香。

油热后倒入蛋液，将火调小。

芦笋切段焯水。待底部蛋液凝固后，匀称铺进芦笋段。

待蛋液根基凝固后洒上盈余的腰果碎。

出锅前洒进盈余的干酪碎。

出锅，装盘，切片。

小贴士1. 若是没有研磨器，将腰果预焙后，放在案板上用厨房用纸挡住，用刀把渐渐将腰果压碎，用纸挡住后碎腰果不容易飞溅起来。

2. 芦笋焯水工夫不必要太长，脆生一点好吃。

3. 干酪碎出锅前再洒进，太早放会化掉。