素食｜大暑时节，调身调心

3、插手胡萝卜敏捷翻炒

4、加一大碗开水，到场毛豆，加一勺盐煮2分钟至熟便可

－西红柿茄丁过水面－

材 料

面条200克、长茄子1个、西红柿 1个、盐适当、酱油、水淀粉、油适当

干 法

1、面条煮熟 ，捞进凉水盆里过凉备用

2、茄子切小丁，西红柿去皮切丁

3、热锅进油，加进茄丁小火煸软

4、茄丁变软后捞出备用

5、另起锅进油，放进西红柿丁，放进盐，小火煸到西红柿变碎出汤

6、倒进茄丁翻炒平均，点进一点水烧开焖一会

7、插足酱油提色，插足水淀粉勾薄芡便可闭火

8、面条浇上西红柿茄丁卤便可，清新开胃

－荔枝烧仙草－

材 料

仙草粉50g、水1100ml、荔枝3-5颗、芒果半个、蜜豆20g、椰汁50ml、薄荷叶少量

干 法

1、仙草粉过筛，和水夹杂搅拌匀称后再次过筛，将夹杂好的仙草汁放入锅中大火加热，并不竭搅拌

2、待仙草汁变得粘稠顺滑，闭火将煮好的仙草汁倒入模具中，静置放凉后放入冰箱冷藏

3、将成型的仙草冻切成小块，放入容器中

4、放入准备好的荔枝、蜜豆、芒果，再倒入椰汁，最后用薄荷叶装点便可