素食：清炒苋xian菜

洗洁净。

分拣菜叶，筹办焯chao 一下水。这很主要！

端盘上桌！完成！

小贴士苋菜取菠菜一样全是草酸含量较高的蔬菜，烹调时最好先焯一下水，那样能够防止苋菜苦涩味，吃起来口感才会甘香软滑。