素食：青椒茄子馅饼

葱蒜切终。

将青椒茄子加生抽、蒜终炒熟成内馅，适当加盐，比平常炒菜要咸点。

面粉加水搅成图状（有筋性，已没有粘盆了），醒二十分钟。

将醒好的面团洒薄面，缕成圆柱，揪剂子抻成圆片，包上内馅成圆球。锅中抹油，油热后褶皱朝下，将圆球正在锅中直接按扁成饼，中火正反面各烙一分钟，至饼兴起便可出锅。

我用电磁炉炒锅烙的，期待你们有电饼铛：）

小贴士锅分歧，火力分歧，若是第一次干馅饼，请您正在锅边上看着，揭盖考察跑掉的水汽，并不会让您的饼稀奇难吃，然则糊会。