必备调料，红油豆豉（红油辣椒）速成法~圆满素食

1、红油，油是红的，靠的是用水把辣椒面湿润后，再用油渐渐地将水熬干，这时代辣椒红就被析出了，最终辣椒面要回到酥脆。牢记，火不必要大，不然辣椒红被毁坏，就没有赤色了，渐渐地熬，别过火了。若是对火有把握，不消皆守着，能够干另外。隔段工夫看看，辣椒块要干了，就得守着。看到水蒸汽大部分类似没有了，就能够了，即刻端起来。

2、可以用电饭锅渐渐熬，但不可以用磁器的煲粥的来干红油。关键是小火，不然就不出色彩了。