家乡豆腐

具体引见：

制作方法：

1．把南豆腐切成片，放入油锅炸至金黄色捞出备用。

2．洗净发好的香菇并切成片，冬笋切成片，圆椒、红椒还切成片备用。

3．锅上火倒入素油，放入姜末炒出香味，再放入辣酱炒出红油，加清汤，把炸好的豆腐、香菇、冬 笋、圆椒、红椒放入汤内，加酱油、白砂糖、味精，加热至熟，淋人湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油便可。

特色：光彩金黄光明，豆腐鲜嫩，咸辣适口。

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