荷莲一身宝，清火又补血

　　《本草纲目》称藕为灵根，常常食用能令人心欢。但莲藕生吃和熟吃药用价值各有不同。生藕性冷，甘凉进胃，有清热凉血作用。是以将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可治疗热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉含量还很厚实，熟后更有利于吸取，能较着的补益气血，进步人体免疫能力。

　　须要留意的是，藕性偏偏凉，产妇不适宜过早食用。生藕虽然清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功用不高、大便溏泄者不适宜生吃