香酥牛蒡手卷的做法

　　牛蒡1/2条,低筋面粉适当,黑芝麻少量,白芝麻少量,细糖粉适当,海苔片1/2片,寿司饭适当,萝美生菜1片

　　做法:

　　1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后再切成颀长条状,泡进水中约10分钟后沥干水分备用。

　　2.将作法1的质料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中炸至酥脆后,捞起趁热洒上少许的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。

　　3.将海苔片以小火略烤过,放入1片萝美生菜后加上适当的寿司饭和作法2的资料,由左下角起头捲成圆锥状,最终再洒上少许的细糖粉便可。