红糖小锅盔的做法

　　五、像捏包子一样将馅包起来,封口并擀成1厘米摆布的小圆饼

　　六、做好的面饼

　　七、锅中刷薄油,放入饼剂,盖上锅盖

　　八、中小火,一面烙至泛黄后翻面,再盖上锅盖,至至两面黄就好

　　小贴士::

　　1、揉面的水没有能用热水,一是会把酵母烫死;二是会把面烫熟;2、红糖馅,红糖取面粉的比例是4:1;如果白砂糖馅:白砂糖取面粉的比例是3:1;3、饼包好后,略压平一点,由于一加热,中心还得鼓起来;4、火没有能大,没有然面饼没有容易发起来;5、盖上锅盖,包管充足的温度和湿度让它渐渐地发起来。