秋茶和茶点的最佳搭配(图)

　　蛋糕底：消化饼干70g，黄油50g

　　乳酪部门：奶油乳酪180g，糖50g，酸奶140g，鲜奶油140ml，吉祥丁粉6g，水35 ml

　　做法：

　　蛋糕底：

　　1 消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎屑状。

　　2 将饼干屑倒入搅拌盆中，把融化的黄油倒入此中，搅拌匀称并压紧铺在模型底部。

　　乳酪局部：

　　3 吉祥丁粉加水拌匀。

　　4鲜奶油打发至浓稠状，奶油乳酪用微波炉加热软化，加糖，酸奶，吉祥丁水，末了拌进打发的奶油，拌匀后注进饼干模，冷藏隔夜便可食用。

　　芬芳红果茶

　　覆盆子，草莓和樱桃，每个皆红得豁亮美丽，交融后却成了一杯浓厚的深红。像是荣华事后的尘埃落定，浅浅几口，酸甜味道，正在面不改色中润肤美颜。

　　茶点：黄油薄脆饼

　　质料：

　　黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g

　　做法：

　　1 将黄油安排室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉取面粉混淆过筛备用。

　　2 把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，参加糖粉持续打至色彩发白后分数次参加蛋汁并搅拌平均。

　　3 筛进面粉取泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时。

　　4 烤箱预热至180deg;C。掏出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，掏出凉透便可。

　　杏仁香草茶

　　当杏仁的沉稳取香草的甜美成了绝配，一盏温润的茶水不经意地就点热了我们的心。正经的口味滋补出冰雪肌肤，清爽的气味还能让人冲动欣喜。

　　茶点：杏仁甜饼(Macaron)

　　资料：

　　鸡蛋2个，糖粉75g，玉米粉30g，面粉30g，自发粉30g，杏仁粉30g，鲜奶油160ml，糖霜50g

　　做法：

　　1 烤箱预热180deg;C，用黄油涂抹模型防粘。

　　2正在大容器里将鸡蛋打成慕斯状，渐渐地到场糖粉并不停地搅拌，面粉和自发粉过筛后到场蛋汁，末了加杏仁粉，用橡皮刀拌成匀称的面糊。

　　3 将面糊倒进烤模，移入烤箱，约莫8分钟摆布，烤到外面金黄便可出炉并立刻脱模，正在室温下冷却。

　　4 与此同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟，掏出后加糖霜打至硬性发泡。

　　5 把4嵌入蛋糕体中便可。

　　玫瑰椴花茶

　　形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶，进口就是普鲁斯刻(Proust)《追思似水光阴》的味道。将枯燥的椴花放进茶壶，倾泻滚水，过滤进杯，飘着玫瑰的茶水足以散布春季醉人的气味，书香茶香还让你在这个早晨动听起来。

　　茶点：玛德莱娜小蛋糕(Madelaine)

　　资料：

　　鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少许，泡打粉8g

　　做法：

　　1 将鸡蛋和糖粉一同打匀，此时的混合物将会特别很是柔嫩。

　　2 正在1里加进融化的黄油，筛进面粉和泡打粉，最终加进柠檬皮丝。

　　3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘，将2倒入模型，送入已预热210deg;C的烤箱，烤约10分钟。

　　4 出炉后顿时脱模，冷却后食用。