笋瓜炒木耳

2.炒这道菜时，笋瓜片入锅后一定要大火爆炒，避免出水过量，危害口感。

3.笋瓜片比黑木耳更容易熟，还能够投入黑木耳爆炒少顷后再放笋瓜片，免得其过熟变蔫，危害口感，损失养分。