素食版佛跳墙

种种蘑菇，尽可能选各种各样。洗净，香菇切块，平菇撕条

锅里倒水+蘑菇焯水，断生捞出控水

锅热倒油，煎鸡蛋（养分，汤色好），按人数算个。

待鸡蛋成型后锅里加适量水

放葱段，盖盖

把汤熬成奶红色

放焯过水的蘑菇

蘑菇皆放进锅里

煮5分钟摆布，淡淡清香味

加一点点老抽调色（一小勺）

一点生抽调味（一小勺）

再加点胡椒粉

一点点糖提鲜，一点点盐搅匀！尝下咸淡

出锅前加点香菜就好了

自身做了一锅

加了虫草花和西蓝花

小贴士老抽，一点调个色。生抽、一点调个味！一点糖，一点盐综合下味道！视频里生抽老抽盐糖具体量没写，大师按本身口味调解！