剁椒腐竹

１： 胡萝卜切片、小油菜切段；

２： 腐竹用清水泡软之后，沥干水份，斜刀切成段；

３： 锅里到场适当油，放入剁椒小火炒香；

４： 放入胡萝卜片、小油菜段翻炒少焉；

５：放入切好的腐竹段，参加适当盐、麻油调味，继承翻炒片晌；

６：洒进少量清汤焖煮少焉便可出锅。

小牛贴心提醒：

１：胡萝卜、小油菜主如果配菜，增添菜肴的光彩的养分，可选；

２：干腐竹一定要充足的泡软，中心最好换水，酷热的夏日最好放入冰箱；

３：剁椒含有必然的盐分，注重调味料的用量要少；

４：末了参加清汤焖煮片晌，可以使腐竹更参加味，清汤可用水取代。