年糕芝麻花糖的做法

　　年糕500克 花生米(炒熟后)150克 芝麻60克 白砂糖300克 麦芽糖200克 油50克 水180克

　　做法：

　　一、用刨皮刀刨下年糕片

　　两、刨下的年糕片比切的要薄良多

　　三、摊开晒三天摆布,完整晒干:用手掐一下,中央全是硬硬的

　　四、小奶锅中放小半锅油,热了后,中火,丢1小把年糕干下锅。一收缩开后,就能够捞出来

　　五、预备剥好的花生米、芝麻和炸好的年糕片

　　六、用擀面棒将年糕片压小块

　　七、炒锅一个,加水、猪油、白砂糖、麦芽糖,小火熬煮

　　八、煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来,用手指沾一下拉开,能有丝便可,闭火

　　九、迅速将炸好的年糕片、花生米、芝麻往锅里倒。快速翻炒平均

　　十、翻平均后,盛进容器里,用擀面棒重复按压、整平、用力按紧

　　十一、十分钟后,脱模

　　十二、切件