全麦红糖酸奶馒头的做法

　　1.干面包揉面要出膜,但加了齐麦面粉由于面团筋度降落,所以不太大概出膜,然则我仍是用面包机把面团揉了30分钟,面团已特别很是滑腻,比日常平凡干馒头揉的更久点,干出来的馒头更有弹性; 2.在给馒头整形时,若是发明概况褶皱比较多,很难整滑腻,能够把平坦的一面朝上,用向下包拢的门径把褶皱整到底部,然后放在案板上滚圆,那样干出的馒头才大概会是圆的,概况没有褶皱; 3.蒸馒头工夫看来还很主要,一样平常用冷水蒸的话要15到20分钟就能够了,然后熄火再过3到5分钟开盖,让里面的温度逐步降下来,不要内外温差过大,馒头大概会缩水。