春季蔬果混搭的做法

　　做法：将卷心菜、芹菜梗洗净、切碎，苹果切块，然后一同放入榨汁机中榨汁即成 。

　　自制蔬果汁的安康小贴士

　　TIPS1. 选用新奇蔬果

　　刚采收的新颖蔬果有较高的营养元素，但若安排工夫太长，则维生素的含量将渐渐流失，故最好直接打汁饮用。或储存蔬果时，必需幸免正在高热的房子中暂放，应只管保持高温保留。而像是简单破坏的蔬果，如香蕉、芭乐等，一定要去掉毁损的部位后再利用，才可以确保蔬果汁的营养元素及成效。

　　TIPS2. 去皮打汁更安康

　　一般来说，蔬果外皮的营养元素较为富厚，如苹果皮的纤维素能增进肠胃蠕动，葡萄皮的酚类物质能抗氧化性，但由于蔬果有剩余农药、蜡等疑虑，故正在建造果汁时，以去皮为佳，避免误食而中毒。若真想摄取果皮上的营养元素，可先将买回来的生果正在室温中安排几天，其农药便会因生果本身的酵素而代谢合成;别的，将生果浸泡正在水中数分钟后，再拿到活动水下冲刷亦可去除绝多数的农药。

　　TIPS3. 当季蔬果为首选

　　因为当季蔬果是正在最适合的期间发展，不但产量多，营养元素更加丰厚，且相干病虫害还较轻易受到节制，自然农药季量便会下降。另又因当季蔬果盛产，故物美价廉，能下降制造蔬果汁的本钱。然而，如果利用非当季的冷藏蔬果，会因其安排工夫过暂，使维生素的含量下降，相对还会危害身体营养元素的摄取。

　　TIPS4. 巧用柠檬，养分加分

　　诸如南瓜、小黄瓜、哈密瓜或胡萝卜等蔬果，含有会粉碎维生素C的酵素，若与其他蔬果搭配榨汁，将会粉碎其他蔬果的维生素C。但因此种酵素逢热或逢酸时会受到粉碎，故正在自制新奇蔬果汁时，插足如柠檬等较酸的生果，可珍爱维生素C的完全。别的，因柠檬的酸味较浓，故应将柠檬汁末了放入，以保持蔬果汁的香味、口感。

　　法门5. 混搭蔬果结果佳

　　摄取多种蔬果可增补人体所需维生素A、B、C、E，不然摄取单一蔬菜或生果简单形成养分不均。另外，因蔬菜类的食品榨汁后，其口感大多数欠安，故增加一些生果运用，可和谐味道，取代人工糖浆以开释甜味。与此同时还能均衡蔬果汁的养分，资助人体摄取养分，特别苹果更是百搭的种类之一。