11种瓜的营养功用与养疗便方
秋后的茄子不适宜多食；体质虚冷、脾胃虚冷、慢性腹泻及肺冷者不适宜食。
【养疗便方】
1、治各类癌症痛苦悲伤：与老黄大茄子内种子成熟者1个(约150克)，洗净切成厚片，焙干研终备用。每天3次。
2、止痛消肿，治肥胖、便秘：与茄子350克，香菜30克，韭菜50克，香油、芝麻酱、精盐、味精、蒜泥各适当。先将茄子削蒂往皮，洗净，切成0.3厘米厚片，放入碗内，上锅蒸25分钟，与出晾凉，往干水分；香菜、韭菜洗净，切碎，于沸水中稍过一下；然后与香油、蒜泥、精盐、味精、芝麻酱一同放进茄子碗内拌匀，便可食用。
3、治血虚，精神衰弱，冠心病：与嫩茄子500克，香菇30克，生姜1块，葱2棵，食用植物油、香油、蒜蓉、精盐、味精、素鲜汤各适当。先将嫩茄子削蒂、往皮、洗净，用刀将茄子竖切成4瓣(近蒂处要相连)；香菇浸泡，往蒂洗净；生姜往皮洗净，用刀背拍松；葱洗净切成段；然后将香菇安排大碗底部，上面再放茄子，插手精盐、味精、素鲜汤、姜块、葱段，淋上食用植物油，上锅蒸透后与出，拣往姜块、葱段，插手蒜蓉、香油拌匀，便可食用。
九、葫芦瓜
【根源】葫芦科植物瓠子的果实。
【别号】壶卢、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、长瓜、天瓜、甘瓠、腰船、龙蜜瓜。
【有效成分】每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，钾87毫克，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠0.6毫克，镁7毫克，锰0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.49微克，胡萝卜素40微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功能，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
【宜忌】阳虚或脾胃虚寒泄泻者不适宜多食。
【养疗便方】
1、消暑生津，清肝明目：与葫芦瓜1～2个(约600克)，夜来香花25克，先将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，用盐水洗净；将葫芦瓜、参加净水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，再下夜来香花，调入适当食用盐及生油，便可食用。
2、治心烦失眠，口舌生疮：与葫芦瓜1～2个(约750克)，灯炷花10扎，先将葫芦瓜洗净往蒂，切厚片；灯炷花洗净；插手净水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适当食用盐及生油，便可食用。
利尿祛湿，治糖尿病：与鲜葫芦瓜1～2个(约500克)，玉米心、玉米须各50克，陈皮少量。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；一同放进瓦煲内，到场净水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适当食用盐及生油，便可食用。
十、白瓜
【根源】葫芦科植物白瓜的果实。
【别号】稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜。
【有效成分】每100克白瓜中含蛋白质0.9克，糖2.9克，钙24毫克，磷11毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克；热能62.7千焦。
【性味功用】性冷，味甘，具有利小便、解热毒等成果，适用于烦热口渴、小便倒霉等症。
【宜忌】宜炎天食用。
尿频者忌食。
【养疗便方】
1、祛暑利水，清热化痰：与白瓜500克，紫菜15克，绿豆粉丝60克，生姜2片。先将白瓜洗净，往瓤、籽后切片；紫菜、绿豆粉丝浸泡，洗净；然后将白瓜、生姜放入瓦煲内，参加净水1000毫升，武火煮沸15分钟后，绿豆粉丝稍煮片晌，再下紫菜煮沸，调入适当食用盐及生油，便可食用。
2、补脑益气：与白瓜500克，松子肉50克，蒜茸、酱油、淀粉、白砂糖适当；先将白瓜洗净，去皮瓤，切成粒；松子肉用清洁湿布抹过；然后烧热油锅，下白瓜粒煸炒至熟，铲起；再下生油、蒜茸爆炒，将白瓜粒回锅，加松子肉、白砂糖一同翻炒，便可食用。
3、治身热口渴，头重疲倦，小便短赤：与白瓜500克，紫菜15克，绿豆粉丝60克。先将白瓜洗净，往瓤、子，切片；紫菜浸洗净；然后烧热油锅，参加白瓜和适当净水，武火煮沸15分钟后，粉丝稍煮片时，再下紫菜煮沸，调入适当食用盐及生油，便可食用。
十一、节瓜
【根源】葫芦科植物毛瓜的果实。
【别号】毛瓜。
【有效成份】每100克可食部含水分93.8克，蛋白质约0.7克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.2克，尼克酸0.4毫克，维生素C39毫克，维生素E0.27毫克，钾40毫克，磷13毫克，另含有维生素B1、镁、铁、钠、锌等成份。
【性味功用】性平，味甘、淡，具有消暑清热、养胃祛湿、涤秽下气、利水消肿等功能，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热抑郁、疮疡痈肿等症。
【宜忌】宜炎天食用；肥胖症、糖尿病及高血脂病人宜多食。
脾虚胃冷者慎食。
【养疗便方】
治暑湿烦热诸症：与节瓜1000克，赤小豆、薏米各25克，生姜3片。先将节瓜刮皮洗净，切成块状；赤小豆、薏米洗净，稍浸泡到场净水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调入适当食用盐，便可食用。
